アントシアン入りのトマトの開発
Free!Oregon State Universityの研究者・Myers JR等によって赤ワインに多く含まれている抗酸化物質・anthocyanin入りのトマトが開発されています。
最新の研究成果が2004年2月のJ Hered誌に発表されています。また、去年のJ Hered誌にもMyers JR等の研究成果が発表されています。
- Tomatoes bred to contain extra antioxidant / NutraIngredients
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