胡桃がマウスの潰瘍性大腸炎を抑制
Free!人では1日20-25粒ほど相当のくるみ(クルミ)の潰瘍性大腸炎(UC)抑制効果がマウス実験で認められ、胡桃の効果を調べる臨床試験が早速始まっています。
胡桃はドコサヘキサエン酸(DHA)等の多価不飽和脂肪酸(PUFA)幾つかやキヌレン酸の糞中の量を増やしました。また、脂肪酸β酸化で重要なS-アデノシルホモシステイン(SAH)やベタインが大腸組織で増えていました。
大腸内視鏡検査前の3週間に胡桃を毎日2オンス(57グラムほど)食べてもらう臨床試験を研究者は既に開始しています。被験者の代謝物や腸微生物が解析されます。また、バイオマーカーも測定されます。
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